대한민국 요리계의 전설들이 드디어 한자리에 모였습니다. '흑백요리사'를 통해 카리스마 넘치는 모습을 보여주었던 거장들이 이번에는 주방이 아닌 대만 타이베이로 떠났는데요. 셰프들의 인간미 넘치는 모습과 전문가의 시선으로 바라본 대만 식재료 탐방기, 영상 속 주요 장면과 함께 정리해 드립니다.
1. 전설들의 외출: 주요 출연진 및 관전 포인트
이번 여행은 한국 요리사의 자존심이라 불리는 4인방이 뭉쳤습니다.
박효남(양식): 대한민국 요리 명장 1호, 힐튼 호텔 상무 출신
후덕죽(중식): 중식의 대부, 전 신라호텔 상무 (불도장의 창시자)
김도윤(한식/면): 미쉐린 1스타 셰프, 식재료 본연의 맛을 살리는 달인
윤남노(양식): 흑백요리사 '요리하는 돌아이'로 활약한 팀의 막내이자 활력소
관전 포인트: 주방에서는 호랑이 같던 대가들이 여행 가방을 싸며 어린아이처럼 설레어하는 반전 매력을 보여줍니다. 대만 항공권을 결제하고 싶게 만드는 셰프들의 순수한 열정을 확인해 보세요.
2. 대만 여행 1일차: 다다오청(Dadaocheng) 미식 투어
첫 번째 목적지는 19세기 후반부터 무역의 중심지로 번영했던, 대만의 옛 정취가 고스란히 남아있는 다다오청(Dadaocheng)입니다. 현대적인 빌딩 숲 사이로 붉은 벽돌 건물이 늘어선 이곳은 '시간이 멈춘 듯한' 분위기를 자아내어 타이베이 숙소 추천지로도 손꼽히는 핫플레이스입니다. 특히 식재료의 천국이라 불리는 '디화제' 거리가 이 지역의 핵심입니다.
🍎 대가들의 눈길을 사로잡은 식재료 탐구
미쉐린 스타 셰프부터 요리 명장까지, 네 분의 대가는 디화제 거리를 걷는 내내 직업병(?)을 숨기지 못했습니다. 시장 곳곳에 널린 어란(숭어알), 제비집, 상어 껍질 등 한국에서는 보기 힘든 귀한 건어물들 앞에서 발걸음을 멈췄는데요시장 거리를 걷던 셰프들은 어란, 제비집, 상어 껍질 등 귀한 건어물과 식재료를 보며 걸음을 멈춥니다. "이건 어떻게 말린 거냐", "풍미가 다르다"라며 나누는 전문적인 대화는 요리 애호가들에게 아주 흥미로운 대목입니다.
"이건 햇볕에 얼마나 말린 거죠?", "이 정도 등급의 제비집은 질감이 확실히 다르네"라며 나누는 전문적인 대화는 일반적인 여행 예능에서는 볼 수 없는 고퀄리티 정보였습니다. 요리에 관심 있는 분들이라면 이분들의 시선을 따라 시장을 구경하는 것만으로도 큰 공부가 될 정도입니다.
60년 전통의 노포, '완자탕' 맛집
셰프님들이 점심 식사를 위해 선택한 곳은 1961년에 오픈하여 무려 60년 넘게 한 자리를 지켜온 전통의 완자탕 전문점입니다.
국물의 깊이: 한국의 맑은 곰탕과는 또 다른, 샐러리와 고수가 어우러진 시원하고 깔끔한 육수가 일품입니다.
식감의 예술: 셰프님들은 입안에서 탄력 있게 씹히는 완자의 질감에 연신 감탄했습니다. 특히 윤남노 셰프는 "속에 든 고기 소의 육즙이 살아있다"며 노포의 비법에 경의를 표하기도 했습니다.
맛집 장소 : 대만 타이베이 디화제(다다오청)에 위치한 '라오아베이 팡유겅(老阿伯 胖魷焿)'입니다.
이곳은 1950년대부터 영업을 시작한 유서 깊은 맛집으로, 오징어 완자와 어묵이 들어간 완자탕(유겅)으로 유명합니다. 현지인들과 관광객 모두에게 인기가 많은 곳입니다.
상세 정보:
이름: 라오아베이 팡유겅 (老阿伯 胖魷焿, Lao-A-Bei)
주소: No. 226, Section 1, Dihua St, Datong District, Taipei City, Taiwan 103 (台北市大同區迪化街一段226號)
영업 시간: 오전 9:00 ~ 오후 5:00 (수요일 휴무)
주요 메뉴: 오징어 완자탕(魷魚焿), 어묵탕(魚丸湯), 종합 완자탕(綜合焿), 기름진 파 밥(油蔥飯) 등
디화제의 붉은 벽돌 건물 사이에 위치해 있어 고전적인 분위기를 느끼며 식사하기 좋은 곳입니다.
🍧 대만 필수 코스 '망고빙수' & '총좌빙'
미식의 나라 대만에서 디저트를 빼놓을 수 없죠. 셰프님들의 아이 같은 미소를 볼 수 있는 구간입니다.
산더미 망고빙수: '망고의 성지'답게 접시 가득 쌓아 올린 생망고의 비주얼에 대가들도 스마트폰을 꺼내 인증샷을 찍기 바빴습니다. 한 입 먹자마자 퍼지는 시원함과 달콤함에 셰프들의 피로가 눈 녹듯 사라지는 모습이 인상적입니다.
맛집 장소 : 대만 타이베이의 유명한 망고 빙수 전문점인 '스무시 하우스(思慕昔, Smoothie House)'입니다.
타이베이의 대표적인 먹거리 거리인 용캉제(永康街)에 위치하고 있으며, 대만 3대 망고 빙수 맛집 중 하나로 꼽힙니다.
상세 정보:
이름: 스무시 하우스 본관 (思慕昔本館)
주소: No. 15, Yongkang St, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106 (台北市大安區永康街15號)
영업 시간:
금, 토: 오전 9:30 ~ 오후 10:00, 월~목, 일: 오전 9:30 ~ 오후 9:00
특징: 부드러운 우유 얼음 위에 신선한 망고와 망고 아이스크림, 푸딩 등이 올라간 빙수가 대표 메뉴입니다. CNN 등 해외 매체에도 소개되어 항상 많은 관광객들로 붐비는 곳입니다.
총좌빙(대만식 호떡): 겉은 바삭하고 속은 겹겹이 층이 나 있어 마치 페스츄리를 먹는 듯한 '총좌빙' 먹방도 이어졌습니다. 셰프님들은 현장에서 직접 반죽을 치는 기술을 예리하게 관찰하며 대만 길거리 음식의 수준 높은 퀄리티에 박수를 보냈습니다. 대만 유심으로 구글 지도를 켜고 이곳을 찾아가는 관광객들 사이에서 왜 줄이 줄어들지 않는지 단번에 이해되는 맛입니다.
맛집 장소 : 대만 타이베이 용캉제에 위치한 유명한 총좌빙 맛집인 '천진총좌빙(天津蔥抓餅, Tian Jin Onion Pancake)'입니다.
1980년대부터 영업을 시작한 이곳은 용캉제의 대표적인 길거리 간식 성지로, 특히 한국인 관광객들에게는 '스무시 하우스' 바로 맞은편 골목 입구에 위치해 있어 디저트와 함께 즐기기 좋은 필수 코스로 잘 알려져 있습니다.
상세 정보:
이름: 천진총좌빙 (天津蔥抓餅, Tian Jin Onion Pancake)
주소: No. 1, Lane 6, Yongkang St, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106 (台北市大안區永康街6巷1號)
영업 시간: 매일 오전 8:00 ~ 오후 10:00
주요 메뉴: 오리지널 총좌빙, 계란 추가, 햄/치즈/바질이 들어간 종합(모듬) 총좌빙 등 쫄깃하고 바삭한 식감의 대만식 호떡을 맛볼 수 있습니다.
3. 명장면 & 여행 꿀팁
셰프들의 인맥과 반전 매력
여행 중 박효남 셰프님과 트로트 가수 양지은 님의 깜짝 전화 연결이 이뤄졌습니다. 셰프님의 따뜻한 성품과 의외의 친분이 드러나는 하이라이트 장면입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 영상 속 다다오청 맛집들의 정확한 위치는 어디인가요? A. 타이베이 '디화제(Dihua Street)' 거리에 위치해 있습니다. 구글 지도에서 'Dadaocheng'을 검색하시면 시장 입구로 가실 수 있으며, 완자탕 집은 '라오아베이 팡유겅(老阿伯 胖魷焿)'을 찾으시면 됩니다.
Q2. 2026년 대만 여행, 항공권이나 숙소 예약 팁이 있나요? A. 대만은 2026년에도 인기 관광지로, 주식 수수료 무료 혜택을 주는 금융 플랫폼들의 여행 이벤트를 활용해 환전이나 결제 혜택을 챙기시는 것이 경제적입니다.
Q3. 셰프들이 먹은 망고빙수는 계절 메뉴인가요? A. 대만은 망고가 사계절 내내 풍부하지만, 가장 맛있는 시기는 5월에서 8월 사이입니다. 2026년 방문 계획이 있다면 참고하세요!
'요리하는 할배들' 1화는 단순한 예능을 넘어 거장들의 지혜와 인간적인 매력을 느낄 수 있는 시간이었습니다. 대만 여행을 계획 중이라면 셰프들이 픽한 다다오청 코스를 그대로 따라가 보는 건 어떨까요?
도움이 되셨길 바랍니다! 다음 2화 리뷰도 기대해 주세요.
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